U字工事さん単独ライブ3「すごいぞ栃木焼きそば!!」

U字工事さんの栃木での単独ライブのために、
栃木、茄子塩原に来ていました。
念のために一日前に僕だけ前乗り。
会社のコト、仕事のコト、いろいろなコトをじっくり
考えて組み立て直したいから、ライブが終わった後も
すぐに帰らないで一日泊まってから帰りました。

安い宿を探していたら、ジム・プール・温泉がついてて、
なんと25Mプールが温泉水で出来てるって宿が一拍
6000円であるっていうからそこに宿泊。

知らなかったんだけど、そこの宿のそばは親不孝通りって
言われていて、栃木では有名な歓楽街だったらしい。
でも、あまりにも何もない・・・
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廃墟のよう・・・
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単独ライブの前の日のお昼に着いたんだけど、
ご飯食べる所が見あたらない。
コンビニすら見あたらない。
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お腹空いてしかたないから、タクシーの運転手さんが
「歓楽街」と言った所ら辺を散策したけど、
シャッター、シャッターシャッターの連続・・・
空いている食べ物屋さんがまったくない!!

1時間くらい歩いてやっと空いている食堂を見つけた。
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せっかくだから美味しいモノを食べたくて

「おばちゃん、オススメ何ー?」

そしたらおばちゃん

「うちは焼きそばかオムライスか野菜炒めだよー」

メニュー見たら"野菜焼きそば"ってのがあった。
野菜焼きそばなら焼きそばも野菜炒めも両方楽しめると
思って野菜焼きそばを注文。
体重落としたいから

「おばちゃん、普通の量でお願いしますー」

「あいよー」

で、出てきたのがこれ!!
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三人前はある!!
あふれ出てるぞ!!

しかも油もすごいぞ!!

聞いたら麺は自家製みたいで、細くて堅い麺をさっと
油通ししてあるみたいだった。
味はウスターソース!!

決してうまくはないんだけど、
不思議とクセになってしまって気がついたら
全部食べちゃってた。
あまりの多さに食べきれないと思ってたのに、
うまいと思わなかったのに完食・・・
今はまた食べたいとすら思う。

こういう美味しいの形もあるんだと思った。
また食べたい。

店内にはヴィトンのカバンを持った、明らかに
チンビラで丸刈りジャージな初老のじいさんが
飲んでた。
目がイってる。。。
恐い。。。

このじいさん、翌日にまた出会う。


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食い倒れ(思いつきレコーディングダイエット)

とにかく食べるのが好き。
朝から朝ご飯と弁当を作った。
楽しかった。

 朝ご飯
トマトソースから適当に作った
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昼はステーキ弁当
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味は、肉を塩コショウで下味をつけて焼く。
そして、多めのウィスキーをフライパンに入れてアルコール飛ばして、
火が付いたら即座に消化に醤油をジャー!!
宮谷家伝統のステーキソース。
これがやみつきになるおいしさ。

で、仕事して、打ち合わせ途中に
とんこつ見つけた。

おやつに見つけたとんこつ屋
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とんこつにネギトッピングで600円
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粉落としで注文。
麺はスタンダードな博多とんこつの麺。
スープが何というか、一番近いのはコーンポタージュスープ。
これはこれでとても美味しい。
しかも2玉まで替え玉無料!!

夜はお腹空いたからもうやんカレー
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怪しさ満点のカレーでは有名なお店。

ニンニクのたっぷり入った野菜スープ
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これこそポタージュのようにドロドロ。
スープ界の天下一品。

おなか空いてたから全部乗せ
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57.2キロ、体脂肪率:13.6%、基礎代謝1435kcal

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サンマ中毒(思いつきレコーディングダイエット)

22:00位まで珍しく会社で仕事してたから、
外で一杯やりながら晩御飯をしようと思ってた。
なのに、、、

魚が食べたくて食べたくてしかたない!!

煮付けに
味噌煮
塩焼き、、、

頭が魚でいっぱい!!

でも、22:00すぎにうまい煮魚定食を出してくれる店を
僕は知らない・・・orz

仕事に悩みもあるし、スーパーで魚買って、作って
食べるコトにした。

基本的に魚は釣れない魚しか買わない。
釣った魚の方が100%確実に美味しすぎるから。
お店で釣れる魚を買う気にならなくなった。

基本的に魚屋さんでしか魚は買わない。
前にスーパーでサンマを買って、すごくガッカリしたから。
魚屋さんで買ったサンマはすごく美味しかったから。

でも、魚屋さんはこの時間やってないから、ちょっと遠くの
比較的鮮度がいい魚を売ってそうなスーパーに自転車で行った。

ブリもサバもキンメもない・・・
味噌煮も照り焼きもできない・・・

サンマがあった!!
心はもうサンマ一色。
サンマ以外考えられない。
サンマの脂と内臓の旨味!!!

サンマ購入(198円)
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見た感じ、今年のモノみたい。
高いと言われてたけど、198円まで値が下がった。
がんばれ!!
一匹98円までがんばれ!!

お腹空いてて、時間かけて作ってられないけど、
二週間に三回サンマの塩焼きはマンネリなので、
ちょっとアレンジをしました。

まずはみそ汁作り。

出汁のカツオ節作り
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これ、手間かと思うかもしれないけど、
めちゃくちゃ美味いんです!!
スライスされてる市販品とは香りもうまみもまったく別次元!!
しかも経済的にもお得、このカツオ節で1200円くらい。
これ一本で人にもよるけどかなり持ちます。
たぶんスライスされてるカツオ節より安くつきます。

昆布とカツオで即席ダシ
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これするだけで味が全然変わります。
で、
なめことネギ入れてなめこ汁
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サンマとなめこ汁だけは寂しすぎるから
カンタンすぎる副菜作り。

コレ、オイルサーディン
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これに
タマネギをスライスして乗せて
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オーブンに入れて
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こんがりしたら
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醤油をかけるだけ!!
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これがめちゃくちゃウマイんです!!
今日は副菜としてだけど、朝ご飯として、
トーストにこれを乗っけるともう最高です。
史上最高の朝ご飯の一つの形になります。

肝心のサンマは

片栗粉まぶしてバターで焼く
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弱火で
片面に焼き目が付いたらひっくり返して
10分弱、そのままフタをして待つ

こんな感じ
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完成!!
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見て、このカリカリ感!!
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基本的に焼いただけだけど、
塩焼きよりもボリューミーになって最高!!
ご飯三杯いけます。

で、今日の晩御飯
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20〜30分で出来てこんなにおいしいのはサンマのおかげ。
サンマ、美味すぎる、最高すぎる。

最後は、日曜釣ったアジでフライを作って手抜き二色弁当。
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左が下にキャベツをひいたアジフライ丼、
右がタマネギと玉子で溶いたアジ卵とじ丼。

完成!!
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今日は昼に近くのカフェの手作りタイカレーを食べて、

56.6kg: 体脂肪率:14.2%、基礎代謝1422kcal

腹すげー出てるし、
絶対ウソだと思う!この数字ヽ(´∇`)ノ


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添加物と味覚(思いつきレコーディングダイエット)

毎週のように二郎とペヤングを食べてるくせに、
添加物やファストフードの弊害の本をよく読む。

化学調味料や添加物は味覚を狂わす。
せっかく釣りで美味しい魚を食べられるのに、狂った味覚で
食べるのはもったいない。

でも化学調味料は美味い。
「うまいよ!!」って脳みそに直接訴えかけてくる。
だから二郎が止められない。

でも、二郎を食べると舌が一日ヒリヒリする。
化学調味料のせいらしい。

あと、本当かどうか分からないけど、東南アジアでは
野犬を駆除するために。大量の化学調味料を乗せた皿を道に置くらしい。
そうすると、犬たちが喜んで食べたあげく、痺れて倒れるそうな。
痺れて倒れた犬たちを清掃局の人達が引き取る。。。

これは本当かどうかは分からない。
でも、そのくらい化学調味料はパワーがある。

コンビニ食なんてすごい。
最近読み直した

「鯛という名のマンボウ、アナゴという名のウミヘビ」

という本に

「コンビニ食は数十種類の化学薬品を食べているようなものだ」

って書いてあった。
恐い。
この本が面白くてしかたない。

すぐに影響されてしまう僕は、なるべく自炊、コンビニ食を
やめて、化学調味料と離れた生活を心がけるようにした。
まあ、外食する時点でどうしても化学調味料は多分に摂取してる
とは思うんだけどね。
それでも保存料とかはコンビニよりは少ないと思うし。

一週間、化学調味料を取らなければ、人間の舌はフラットな
状態に戻るらしい。

全ては魚を美味しく味わいたいから。

だからなるべく化学調味料から離れた生活を送りたいと
思ってる。

月に一度は二郎は絶対食べるけどヽ(´∇`)ノ


で、コンビニサンドウィッチをがまんして
近所のカフェで

タイカレー
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これがうまい!!
カレーというより煮込みご飯。
小学生の頃、バリ島の人の家で食べたご飯によく似てる。
タイカレーなんて、、、
とバカにしてたけど、うますぎる。
脱帽。

で、夜は家のお隣さんがお寿司屋さんなので、
そこに行ってみた。
給料日後だし。

まとい寿司
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お刺身
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お寿司DSC01163.JPG

美味しい!!
シャリがうまい!!
ネタがうまい!!
昆布とかで〆てあって絶妙!!

あと、本を読んだ影響で
ネギトロ巻き
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ネギトロ巻きを頼んだのには訳がありました。

スーパーや回転寿司のネギトロ巻きは、
アカマンボウや豚脂、タンパク加水分解物という
牛の肉、脂、骨、卵黄、大豆、小麦粉、米、トウモロコシの
タンパク質を酸性、アルカリ性物質で分解したモノ(これが加水分解物)
をうまみを整えるために入れたりするらしい。

トロじゃないじゃん!!
マグロじゃないじゃん!!

でも、これが素晴らしいモノで、これらでネギトロの味と
食感が見事に再現できるらしい。

そんなコト読んじゃった後だから

「本物食べたいなぁ」

と思ってネギトロ巻きを頼みました。

まあ、どんなに気をつけてもしょせん僕の舌だし、
避けては通れないんだし、二郎大好きだから
気にするコトないんだけどね。

せっかく釣った魚は少しでも純粋に味わいたいから

そう思って、できる範囲で化学調味料から
遠ざかっていたいと思っています。

ペヤング、美味いんだよなぁ・・・


食欲が止まらない・・・(思いつきレコーディングダイエット)

 朝は食べずに、昼は超おもしろ釣り記のメンバーで
打ち合わせ。

フラミンゴの竹森さんと深谷D
二人ともブログのために写真撮ってる
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生パスタ
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ちょっと油とソースが多くてくどいけど美味い!!
ここの生パスタの麺は絶品!!
ムッチムチ!!

夜は、前日のステーキ弁当が忘れられずに、
また、ステーキ。

ワンプレートステーキ
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これが本当に美味しい!!
一度、このソース試してみてください。
カンタンなのにめちゃくちゃ美味いです。

これで止めておけばいいモノを・・・
蕎麦のブログを書いていたら憤ってしまって、、、


自家製冷やしタヌキ
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親の敵のようにタヌキとネギを入れた。
おかげで身体がかゆいヽ(´∇`)ノ

で、この日は1キロ泳いで、実家まで10キロ自転車で帰って、、、


翌朝
57kg: 体脂肪率:13.8%、基礎代謝:1333kcal

蕎麦屋の矜持と僕のオチョコの裏のような器

矜恃(きょうじ・きんじ)、名誉とかプライドみたいな意味。

僕は蕎麦が大好きだ。
蕎麦アレルギーだけど大好きだ。
ここ三年で突然アレルギーが来た。
歳だ。

蕎麦を食べると顔と頭皮がかゆくなる。
扁桃腺も腫れる。
扁桃腺が腫れるから、声が出にくくなる。
疲れてる時は最悪、身体中がかゆくなる。

でも、幸い、それですむ。
死なない。

かろうじてまだ、蕎麦が食べられる。
かゆみを我慢すれば、ドキドキしながら蕎麦が食べられる。

ラーメンより自己主張がない蕎麦の
さりげなさが好きだ。

でも、このさりげない楽しみが何時出来なくなるか分からない。
蕎麦アレルギーだから。
でも食べる。
さりげない蕎麦のおいしさが大好きだから。

こちこら、アレルギーという爆弾を抱えながら
身体、張って食べてるんだ。
蕎麦食って倒れて死んだって、蕎麦屋を訴えたりしないよ。
まあ、かゆいだけだからたいしたコトはないのだけど、
おいそれ、こちとらアレルギー、蕎麦を食べる時は
どうしても真剣になる。

僕はかゆみと身体を賭けて蕎麦を食べてる。
そりゃ蕎麦を食べるときは真剣になるよ。
だから、蕎麦屋も蕎麦屋の矜持を見せて欲しい。

だって、へたしたら死んじゃうんだよ僕。
へたしないでもかゆくなっちゃうんだよ僕。

要は、

「せっかくお蕎麦を食べに来たんだから美味しい蕎麦をお食べさせて!!」

って話。
さんざんアレルギーだなんだ言ったけど、言いたいのは
貴重な一食、美味しく食べたいだけ。

で、今日食べた立ち食いがまー、うまかった!!

立ち食い感満点!!
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必然的に、先週神田で食べた残念なそばが思い出されて怒り再燃。

神田で食べたミックスそば(たぬき&きつね)


頼んで五秒で出てきた。
確かに冷やしタヌキなんてカンタンだよ。
でもさ、そば置いて、盛りつけして、運んで、、、
五秒じゃさすがにできないじゃん。
でも本当に頼んで五秒やそこらで出てきた。
明らかに作り置き、
僕が頼む前から出来ていたヤツ。
その証拠にノリが湿ってふにゃふにゃ。

それはまあいいんです。
少しでも早く出すためにお店の方が出す順番を変えて
くれたのかもしれないし。

でも、

このたタヌキの量見て!!
ついでにキツネも。



この少なさ!!

これで800円くらい取られた。
蕎麦そのものは確かに美味しかった。
でも、タヌキ&キツネを売りにしててこの量はなくない?
しかもこれで800円。
残念な気がしつつも、

「敷居の高い蕎麦屋はまあ、こんなものなのか」

と思って納得してたんだけど、会社の近所の立ち食い蕎麦に
行って、怒り再燃。

だって全然違うんだもん!!

で、怒りを慰撫すべくブログにぶつけています。
自慰みたいなもんですm(_ _)m

オヤツ代わりに来店。
大好きな冷やしタヌキを注文。

このタヌキの量!!
比べてみて!!
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しかもネギ入れ放題!!
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これで320円くらい!!
それにちゃんと美味しい!!
常識的な量のネギを入れたら、もうそれは冷やしタヌキを超えた
パラダイス!!

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これこそ冷やしタヌキじゃん!!

蕎麦なんて、江戸時代に生まれた大衆食、ある意味
ジャンクフード。
と勝手に解釈してる。
しかも冷やしタヌキなんて、蕎麦通からしたらきっと、
邪道も邪道、ジャンクの極み、立ち食いで十分なモノ。
そんなジャンクな冷やしタヌキだからこそ
蕎麦屋は矜持(プライド)を見せて欲しい。
ジャンクに800円て値段つけて、それで
立ち食い蕎麦に負けるって、どうなのかと思う。
値段倍、以上取ってるんだよ。

確かに老舗の蕎麦屋が考えに考えた末に行き着いたのが
あのタヌキ&キツネの量かもしれないよ?
それにしてもさ、少なすぎだよ800円。
タヌキのカリカリ感もキツネのジュワー感も感じないよ。

タヌキそばって、タヌキのカリカリ感と油がなじんだ汁でガー!!って
食べるのが冷やしタヌキのおいしさ、楽しみなんじゃないの?

食べ物の恨みは恐いって話でした。
一日三食しか食べれない。
その一食が残念だった時だけ僕は憤る、怒る。
餓鬼みたいな人です。
オチョコの裏みたいな器の人ですヽ(´∇`)ノ


東京一さびれた駅地下で絶品(思いつきレコーディングダイエット)

幡ヶ谷に住んでいます。
幡ヶ谷には

東京一さびれた駅地下

として有名な駅チカ

これが駅チカ
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新宿まで二駅、大都会東京の駅チカがこれ。

ずいずい奥に入りますDSC01016.JPG

駅チカですよ!
ここ。

お目当ては、ここ、かわ野
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よくいく居酒屋で、マスターは深夜食堂そのまま。
深夜食堂のマスターが漫画の世界からそのまま出てきた感じ。
たぶんガチで漫画の原作者はここのマスターをモデルにしたと思う。

ここの肉、絶品。
安いのに絶品。
マスターいわく、

「だいちゃん、うちの肉はオレが直接、芝浦で馴染みから仕入れてっから」

芝浦に肉市場があるらしく、そこから毎日、新鮮な肉を仕入れてるらしい。

確かにうまい。
ここでレバ刺を食べた時、僕のレバ刺観が変わった。

全然臭くない!!
この歯ごたえ!!
このまろやかさ!!

レバ刺
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レバ刺だけでも食べて欲しいお店。

この「かわ野」
毎月何回行ってもありつけないメニューがある。

シチューとカレー

カレーは以前、偶然食べるコトが出来て、これが
まーぁうまいの。
もう忘れられないくらいうまいの。
当然シチューも食べたくて、いつも食べようと思うんだけど、
食べられたコトがない。
隣の人で終わっちゃったり、その日はそもそもシチューがなかったり。

かわ野のシチューを夢見続けてやっと、今日、ありつけた。

シチューごはん
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シチューというより、ドロ。
すごくドロドロもちもちしてて、コーンと肉が入ってる。

ものすごいジャンキーな味!!
お世辞にも上品じゃないけど美味しい!!
台湾の屋台にありそうなジャンク感。
苦節何年か、やっとありつけて本当に幸せ味。

かわ野、本当はやき豚屋
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絶品のレバ刺と、マスターの秘伝のたれで食べるやき豚を
堪能した後、〆はこのジャンクなシチューで決まり。

スペアリブとか、もう本当に最高ですよ。

で、この日は

・チャーハン
・サブウェイ
・冷やしたぬき
・レバ刺
・シチューごはん
・なんかのサラダ
・弁当で作ったステーキを拝借

こんだけ食べたら1キロ泳いでも
そりゃ腹も出るヽ(´∇`)ノ

翌朝
57.3kg: 体脂肪率:14.2%、基礎代謝:1434kcal

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台湾三昧

お笑いの撮影で、しんごと一日一緒。
しんご、通称深谷D(ディレクター)。
『超おもしろ釣り記』というフラミンゴ竹森千人さんとの
釣り動画企画で一躍有名人な仲間。

小学校三年から一緒の仲間。
今日はそのしんごと昼からお笑いの撮影。
合間に昼飯「何食べたい?」って聞いたら

「中華料理」

ライブ会場の近くにあった台湾料理屋へ。
僕、台湾料理にはちょっとうるさい。
台湾で美味しいモノを散々食べ尽くした。
二泊三日で一回行っただけだけど。。。
でも本場で食べたんだ!!ヽ(´∇`)ノ
だからうるさいの!!

しんご所望のピータン豆腐
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あきらかに市販の豆腐・・・
美味からず不味からず・・・

自分で頼んだくせに箸が進まないしんご
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頼んで五秒で出てきたこの店一押しの麺
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延びきった市販の麺。。。

カキの卵とじ
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台湾で食べた時にものすごく美味しかったから
しんごに

「これはうまいんだぜ」

って頼んだのに、ものすごく不味い・・・
ケチャップの味しかしない。
しかもしんごはカキが食べれない。

家で僕が作ったみたいなチャーハン
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何も言えない・・・

そりゃ店員さんだってこうなる
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悔しくってしんごと上州屋へ

インド料理屋を見つけた
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このインド料理屋、おかしい・・・
看板こそインド満々だけど、まわりがおかしい

くじら?はつもみじ?
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くじら・ふぐ料理って書いてある!!
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店名はインド料理の看板とおなじ「はつもみぢ」
なんだこれ?

店内はすごい和
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ものすごい謎な店。
しんご、
「あーこの店、前から気になってたんだ」

しんご、最初からここに行けばよかったじゃん!!

無邪気なしんごに殺意を覚えつつ上州屋へ。
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釣り動画企画「超おもしろ釣り記」のネタのために写真を撮るしんご
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しんごと釣り具を仲良く一時間見て撮影。
僕は昼の台湾料理が悔しくてしかたない。
だから晩御飯も台湾料理でリベンジ

近所の台湾料理屋さん
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バンバンジー的な何か
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うまい!!
ピーマンがみじん切りで入ってて苦みがたまらない!!
うまい!!

牛肉と葱の炒め物
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これまたうまい!!
牛肉が片栗粉で和えてあってムニュムニュ!!

イカ団子
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イカ100点満点!!
うまい!!
表面カリッカリ。

(ごめんなさい、味とか表現できないんで飽きてます)

小籠包!!!
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汁がジュー!!
おいしい!!

〆は五目あんかけ焼きそば
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これがまたすごい!!
麺カリッカリ!!

こんだけ食べてりゃ痩せないよヽ(´∇`)ノ

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悲しい昼食

朝四時まで芸人さん達と打ち合わせして、
10時には起きて1キロ泳いで、神田で仕事の打ち合わせ。

神田だよ!
神田と言えば蕎麦!!

ギリギリまで寝てたいのに、美味しい蕎麦を腹一杯食べたい
一念で早起きして1キロ泳いでカロリー消費。

打ち合わせは15:00からなのに12:00には神田到着。
33度のクソ暑い中、気になる蕎麦屋を探すこと30分。

いい感じの蕎麦屋見つけた


蕎麦アレルギー、不健康な身体で食べる蕎麦はたまらない。
かゆさ覚悟で「冷やしミックス(タヌキ&キツネ)」を注文。

「おばちゃん、冷やしミックス」

「あいよ」

3秒後、、、

「あいよ、冷やしミックス」


注文して三秒で冷やしミックス!!!
厨房に「冷やしミックスー」って言って、
厨房に行ったと思ったら持って出てきた!!
その間冗談なしで五秒!!

なにそれ!?
作り置き!?
立ち食いだって茹でるよ!?

しかも

冷やしミックス近影


タヌキもキツネもほんのちょっと!!
このタヌキの量見てよ!!
これだけ!!
反対側にもないよ!!
これだけ!!

寝不足を我慢し、朝からコンディションを整え、
アレルギー承知で食べた覚悟の蕎麦がこれは悲しい。

でも、
蕎麦自体はすごく美味しかった。
しっかり茹でてあるけど、喉越しいいし、汁もおいしい。
でも悲しい。

悲しいから復讐の昼飯ハシゴ。
蕎麦のカタキを取るべくラーメン屋へ。

とんこつラーメン屋


九州のテレビで第一位になったらしい。
一蘭や一風堂を抑えて。

ねぎごまラーメン


ぜんぜん好みじゃない!!
スープは薄いし、豚の旨味も感じないし。
お湯みたい。
一番美味しかったのがこの店自慢のアルカリ天然水ヽ(´∇`)ノ
あくまで僕の好みだけど。

無駄にカロリーだけを取った昼ご飯。
一日三回しか食べられない貴重な食事が外れだと、
一日元気が出ない。

やるせない怒りを吐き出した
仕事がんばろう

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原点のとんこつ、英

9年くらい前、あっちゃんとマスダと毎週夜中にラーメンを食べに行ってた。
二年くらい続けた。
一回で二食はしごしたりした。

二年続けたから100店近くのラーメン屋さんを食べ歩いた。

毎週毎週アホみたいにラーメンに行ってるのに
どうしてもたどり着いてしまう店がある。

月に一度は行ってしまって、通ってしまう店がある。
今でも通ってる。

そのお店の一つが経堂・高井戸・渋谷にある『英』



僕にとって、とんこつラーメンの原点。

アホみたいにとんこつ食べてるけど、
いつも気がつくと英に戻ってる。

ものすごく純粋なとんこつラーメン。
こってりと純粋、真逆な感じなのに、
とことん純粋だからとことんこってり。
クリーミーとしか言いようがないスープ。

大学の頃、あまりにも好きすぎて、彼女との
クリスマスのデートに英に連れて行ったら

「クリスマスにラーメンはありえない」

英のせいでふられた。

こんなに美味しい食べ物!!
どんなオシャレなトコにも負けてないじゃん!!
今でも理不尽だと思う。

英はホテルの高級フレンチにだって負けない。

今日も最高だった。
何だあの麺のツルツル感!!
龍鱗麺か!?




http://r.tabelog.com/tokyo/A1318/A131809/13000692/


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